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【RICH BITTER】
COLOMBIA BELLA VISTA EX
Country: COLOMBIA
Origin: Timaná, Southern Huila Department
Farm: Bella Vista
Farmer: Dairo Gasca
Variety: Caturra
Grade: EX
Altitude: Approximately 1,800 m
Processing Method: Washed
Crop Year: Around December 2024
SCA Score: 83.625 points
レモンやさくらんぼ、青りんご、ブルーベリー、カシス、アプリコットといった豊かな果実味に、ほのかなレモンティーの爽やかさが重なります。
中深煎りに仕上げることで酸味がやわらかく落ち着き、はちみつやべっ甲飴のような奥行きのある甘さがさらに引き立ちました。
口当たりはクリーンで飲みやすく、後半にかけてまろやかなコクが感じられます。果実感と甘味、ほどよいボディのバランスが心地よく、毎日の一杯にもおすすめしたい味わいです。コロンビア南部のスペシャルティが持つ、明るさと甘いベリーの魅力を、より深みのある焙煎で表現しました。
コロンビア・ティマナの高地が育む風味
コロンビア南部ウィラ県のティマナは、肥沃な火山灰土壌と1,600〜1,900mの高地が広がる、コーヒー栽培に理想的な環境です。昼夜の寒暖差が大きく、チェリーがゆっくり熟すことで、豊かな甘みと明るい酸を持つ豆が育ちます。Bella Vista農園もこの恩恵を受け、クリーンでバランスのよい風味が特徴です。本ロットは情報が限られるものの、地域特有の柑橘系の爽やかさと、ウィラらしいやわらかな甘さが感じられる、貴重な限定コーヒーです。
